Macaroni Schotel Special saus Daging

Macaroni Schotel Special dengan Saus daging

Special Macaroni Schotel
By Bunda Nadhifa

Bahan:
200 gram macaroni elbow, rebus (3/4 matang), tiriskan, sisihkan
150 gram daging giling
4 lembar smoked beef/daging beef burger
½ buah wortel ukuran besar , parut kasar atau potong kecil-kecil
100 gram jamur kancing (champignon) kalengan, cincang kasar (aku ga pake)
½ butir bawang Bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm terigu
400 ml susu cair
150 gram keju cheddar parut
4 butir telur, kocok lepas
1-2 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt pala bubuk (bila suka)
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm marganine untuk menumis

Saus daging:
2 sdm minyak goreng/margarine untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang halus
½ butir bawang bombay
150-200 gram daging sapi giling
4 buah tomat merah, kupas, cincang
8 sdm saus tomat
100 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt basil kering (aku ga pake)

Topping:
Smoked beef, iris memanjang (optional)
Keju cheddar parut
Keju mozzarela/quickmelt parut (optional)
Oregano kering, sedikit aja untuk taburan

Cara membuat:
1. Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. Masukkan daging giling/kornet. Aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan wortel, tumis sebentar.
2. Tambahkan terigu. Aduk rata. Masukkan susu cair sambil terus diaduk hingga mengental. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata. Masukkan smoked beef/daging beef burger/sosis. Aduk rata. Beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan cicipi. Masukkan macaroni rebus, aduk rata. Matikan api. Angkat.
3. Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata. Tuang di pinggan tahan panas yang telah diolesi margarine atau bisa juga di cup kecil untuk personal serving. Tuang hingga hampir penuh dan ratakan permukaannya, sisakan space untuk saus daging dan topping.

Saus daging:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, saus tomat dan air, didihkan. Bubuhi garam, merica bubuk, oregano, basil dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat.

Penyelesaian:
Tuang saus daging di atas adonan macaroni hingga penuh, ratakan permukaannya. Beri smoked beef dan keju cheddar parut. Panggang dalam oven dengan suhu 180’C atau api sedang (gunakan api bawah saja) selama 35-40 menit sampai matang dan keju cheddar kering. Terakhir beri taburan keju mozzarella/quickmelt dan taburi sedikit oregano kering, panggang lagi sebentar cukup sampai keju meleleh. Diamkan hingga agak hangat, baru dipotong-potong. Klo masih panas-panas keluar dari oven masih agak lembek untuk dipotong.

Puding Roti

Buat cemilan hari ini bikin puding roti aj.....cm ada roti tawar, lg kehabisan stock yg mau diolah....buka sajian sedap deh ngintip resepnya.....
Enaakk....Agha jg suka......
Tp seperti biasa bundanya yg paling byk makan, wkwkwkwk.....

Resep Puding Roti
sumber : Sajian Sedap

Bahan:
7 lembar roti tawar, dipotong kotak
500 ml susu cair
2 butir telur
50 gram gula pasir
25 gram kenari, diiris panjang (Aku pake Almond)
100 gram kismis, dibelah dua bagian
50 ml jus jeruk siap pakai (misal: buavita)

Bahan Taburan:
15 gram gula palem
1/2 sendok teh kayumanis bubuk

Cara membuat:

- Rendam kismis dengan jus jeruk. Sisihkan.
- Rendam roti dengan sebagian susu. Tuang ke dalam cup aluminium foil.
- Kocok lepas sisa susu dan telur. Tambahkan gula pasir. Aduk Tuang ke atas roti tawar. Letakkan diloyang yang berisi sedikit air
- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius selama 35 menit sampai setengah matang.
- Taburkan bahan taburan. Oven lagi 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
- Sajikan panas.

Klappertart

Klappertart.....
dengan 4 Macam topping (kismis, chocochip, keju, almond)...silahkan dipilih potongan favoritmu.....
hahaha...pizza kallleee yaa,,,,

Klappertart Wilton
Bahan :

1000 cc Susu UHT
250 gr gula pasir
50 gram tepung terigu
50 gram tepung custard
50 gram maizena
150 gram margarin atau mentega
6 butir kuning telur
2 buah kelapa muda , kerok isinya saja
100 gram kenari panggang cincang (aku pakai Almond)
Kayu manis bubuk

Topping :
6 butir putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu/maizerna/custard
Kismis, rendam air hangat dan peras airnya
Keju parut secukupnya

Caranya :

* Didihkan 800 ml susu , dan gula pasir
* Campur 200 ml susu dengan tepung, maizena dan custard
* Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu yg sudah mendidih, aduk terus sampai mengntal dan meletup2
* Angkat dari api, lalu masukkan mentega, aduk rata
* Masukkan almond dan kayu manis bubuk
* Masukkan kuning telur satu persatu
* Dan masukkan potongan daging kelapa muda, aduk rata
* Masukkan kedalam cloyang / cup sampai 3/4 tinggi
* Panggang di oven dengan cara di tim dengan air selama 15 menit dengan suhu 160 derajat sampai setengah matang
* Sambil menunggu..siapkan adonan topping, kocok putih telur dengan sesendok teh air jeruk nipis dan 1/4 sdt garam, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sampai kaku atau soft peak
Lalu masukkan tepung, aduk rata, masukkan kedalam piping bag
* Semprotkan adonan topping ke atas adonan yang 1/2 matang sampai cukup tinggi, taburi kayu manis bubuk, kismis dan keju parut atau sesuai selera
* Panggang lagi sampai topping kekuningan.

Sus Vla Vanila

Chicken Macaroni Schotel

Chicken Macaroni schootel
By : Arfi Lestri Bundanya Agha

Bahan:
200 gram macaroni elbow, rebus (3/4 matang), tiriskan
200 gram daging ayam cincang, rebus, sisihkan
1 buah wortel ukuran kecil, parut
½ butir bawang Bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
4 buah tomat merah, cincang
2 sdm terigu
400 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
4 butir telur, kocok lepas
2 sdt garam (sesuai selera)
1 bh kaldu blok
¼ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm margarin untuk menumis
8 sdm saus tomat

Topping:
Keju cheddar parut
Keju mozzarela/quickmelt
Oregano kering
Saus tomat dan mayonaise bila suka

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay + bawang putih hingga layu. Masukkan tomat, tumis sampai berubah warna, masukkan ayam dan wortel, tumis sebentar.
2. Masukkan susu cair aduk, tambahkan keju cheddar parut, garam, kaldu blok, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir dan terigu. Aduk rata dan cicipi. Masukkan macaroni , aduk rata. Matikan api.
3. Masukkan kocokan telur aduk sampai rata. Tuang ke loyang
4. Panggang hingga setengah matang
5. Tabur topping, panggang lagi sampai keju kekuningan...

Durian Klappertart

 Resep pakai resep Klappertaart Wilton, di modif dibagian kelapa mudanya aj yang diganti dg daging durian...

Bahan :

1000 cc fresh milk (UHT)
250 gr gula pasir
50 gram tepung terigu
50 gram tepung custard
50 gram maizena
150 gram margarin atau mentega
6 butir kuning telur
500 gram Daging durian, haluskan
100 gram Almond panggang cincang
Kayu manis bubuk

Topping :
6 butir putih telur
4 sdm gula pasir
7 sdm tepung terigu/maizerna/custard
Kismis, rendam air hangat

Caranya :

* Didihkan 800 ml susu , dan gula pasir
* Campur 200 ml susu dengan tepung, maizena dan custard
* Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu yg sudah mendidih, aduk terus sampai mengntal dan meletup2
* Angkat dari api, lalu masukkan mentega, aduk rata
* Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
* Masukkan kuning telur satu persatu
* Dan masukkan daging durian, aduk rata
* Masukkan kedalam cup sampai 3/4 tinggi
* Panggang di oven dengan cara di tim dengan air selama 15 menit dengan suhu 160 derajat sampai setengah matang
* Sambil menunggu..siapkan adonan topping, kocok putih telur dengan sesendok teh air jeruk nipis dan 1/4 sdt garam, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sampai kaku atau soft peak
Lalu masukkan tepung, adukrata, masukkan kedalam piping bag
* Semprotkan adonan topping ke atas adonan yang 1/2 matang sampai cukup tinggi, taburi kayu manis bubuk, beri topping
* Panggang lagi sampai topping kekuningan

Banana Risoles

Pagi2 bangun kepaleran....buka lemari cuma ada pisang, duh agak males aj sarapan pisang, dingiinnn di perut, hihihi....tiba2 pengen makan pisang molen bandung, tp kok males n lama...ya udah akhirnya dibuat risoll aj deh........MMmm....enyaakkk.......
Resep kulit risollnya teteup pake punya bunda Ricke, tp mericanya di skip tentunya.....
Ayoo sapa mau makan risoll yg bedaaa...yuk intipresep simplenya....

Banana Risoles

Bahan kulit :

100 gram Terigu
300 ml Susu cair (bisa ganti air)
1 butir Telur
1/4 sdt Garam
1 sdm Minyak goreng

Isi :
Pisang kepok, belah 2, tumis sebentar dg sedikit margarin
Coklat blok parut / Meises
Keju lembaran / cheddar parut

Pelapis :
Putih telur
Panir kasar ( bread crumb)

Cara membuat :
- Aduk rata semua bahan kulit, buat dadar
- Isi dengan pisang, coklat dan keju, gulung
- Celup ke putih telur, guling ke panir, lalu goreng sampai ke coklatan