Soto Ayam

Mmmmm…baru  kali ini bikin soto yang rasanya mirip soto sebenarnya… hihi… maklum dapur amatir... sebelumnya pasti rasanya aneh2 aj, ada yg mirip kuah bakso ato mirip sop… bener2 salah resep deh kayanya.. halah… resep disalahin…

Yo wis lah… ni dia resepnya, asli hasil percobaan sendiri, setelah modifikasi dari resepnya nenekku… haha resep warisan nih ceritanya...
Aslinya sih resep soto padang, tapi karma dah dimodif sesuai selera jadinya ga tau ini soto apa ya??? yang penting enaaak n segar lah….. yuk marri dicoba..ni resepnya….

^_____*

 

Resep SOTO AYAM

By : Arfi lestri ‘bundanya Agha’

Bahan :

½ ekor	Ayam
1 batang	Bawang daun
2 batang	Seledri
sck	Garam
sck	Gula (pengganti penyedap rasa)

Bumbu-bumbu :

3 siung	Bawang merah, iris halus
3 siung	Bawang putih, geprek dan iris halus
2 ruas jari	Jahe, geprek
2 lembar	Daun salam
1 batang	Sereh, geprek
2 lembar	Daun jeruk
1 ruas jari	Kunyit

Pelengkap :

Soun, rebus sampai empuk

Telur rebus

Bawang Goreng

Jeruk Limau

Seledri, iris halus

Tomat, potong kotak

Kerupuk

Kecap dan saus sambal/ sambal goreng

Cara membuat :

- Rebus ayam dengan 1 L air sampai empuk, tambahkan garam dan gula, setelah empuk, keluarkan ayam, goring sebentar dan suir2.

- Tumis semua bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam kaldu ayam, rebus kembali

- Masukkan Bawang daun, seledri dan gula, masak sampai daun bawang layu

- Penyelesaian : tata soun, ayam suirn dan pelengkap lainnya sesuai selera

- Sajikan selagi panas dengan nasi putih