Strawberry Eclair

Terinspirasi dari resepnya mba Ricke ‘bunda Nadhifa’ Indriani yang bikin Éclair juga, kliatannya kok enaaakk tanan, akhirnya nyoba bikin tapi pake resep yang biasa aku pake buat kue sus yang di ambil dari buku Rahasia Membuat Sus dari Saji, tp dah aku modif juga, tak tambahin esens strawberry, dan vlanya diga ditambahin selai stroberry biar makin pinky minky deh, yang jelas tambah maksyus deh....

Ni resepnya :

Strawberry Éclair

Bahan:

100 gram	Margarin
200 ml	Air
½ sdt	Garam
125 gram	Terigu protein sedang
3 butir	Telur
Bbrp tetes	Essens Strawberry

Bahan Isian

250 ml	Susu Cair
1/8 sdt	Garam
25 gram	Maizena
1 butir	Kuning Telur
¼ sdt	Vanila
1 sdt	Margarin
50 gram	Selai Strawberry

Cara membuat :

- Rebus margarin + air + garam sambil diaduk sampai mendidih
- Kecilkan api, masukkan terigu, aduk hingga kalis or tidak lengket dipanci
- Dinginkan adonan sampai betul2 dingin sambil diaduk agar tidak mengeras
- Masukkan telur, kocok sampai rata dengan mixer
Masukkan adonan k kantong segitiga, semprotkan di loyang yg telah dioles margarin, atau bs jg disendokkan..
- Oven 25-30 menit dengan api agak besar, sampai kecoklatan

ISI SUS :
- Rebus sebagian susu + gula + garam sampai panas.
- Campur sisa susu dengan maizena dan kuning telur, aduk dan masukkan k rebusan susu, aduk hingga mengental
- Tambahkan esen vanila + margarin, aduk rata, dinginkan

PENYELESAIAN :

Potong sus jadi 2 bagian, semprotkan isi dengan plastik segitiga, or bs pakai sendok di tengah kulit, tutup, dan siap dinikmati...