Banana Bread

Fruity Black Forest for mba Nanda

Chicken Drum Stick

Telur Gulung saus Daging

Red Velvet Cake

Rainbow Cake

Banyak temen2 yang pake resep cake putih telur, tp berhubung ga begitu suka makanya aku pake resep yg pake telur utuh aj...resepnya aku pake resep sponge cake biasa aj kok bu ibu, yg beda di krim nya aj makanya enak...boleh dipanggang or kukus, sesuai selera aj, klo aku pribadi sih lebih suka dikukus coz lebih lembut gt deh...

Resep Rainbow cake ala Arfi Lestri Bundanya

Agha

...(termasuk yg murah meriah nih....ada yg request soalnya yg ga berat dikantong, ^__^)

Bahan :
5 butir Telur
200 gram Gula pasir
1 sdt SP/TBM
2 sdm Susu bubuk full cream
160 gram Terigu Protein sedang (segitiga)
1/2 sdt Baking Powder
1/2 sdt Vanili bubuk
100 gram Margarin , lelehkan

Pewarna makanan merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu
(aku pake merek cross dan koepoe-koepoe yang sudah ada label HALALnya...)

Caranya :
- Panaskan kukusan atau klakat, kalo pake dandang, jangan lupa lapisi tutupnya dengan serbet/kain, agar air tidak menetes ke adonan kuenya
- Kocok telur + Gula + SP/TBM sampai kembang
- Masukkan susu bubuk + Terigu + baking Powder + Vanili, aduk rata
- Masukkan margarin leleh , aduk dengan spatula
- Bagi menjadi 6 bagian sama banyak, warnai menurut warna pelangi (diskon 1 warna ya bu ibu, jadi 6 aj, hehe)
- Tuang di loyang terpisah, bisa ukuran bulat diameter 18 ato kotak ukuran 16x16 buat resep ini, klo mo pake loyang lain tinggal dikonversi aj. Klo ga punya loyang yg sama ukurannya sebanyak 6 buah, manggang/ngukusnya bs gantian aj.
- Kukus tiap loyang selama 7-10 menit (sampai matang)
- Dinginkan dan siap di oles dengan krimnya...

Untuk krimnya sendiri bisa pakai butter Cream, Whipped Cream , Cream Cheese Frosting (paling banyak dipakai krn dirasa paling cocok kynya), pake krim lainnya jg bisa, tergantung selera ajah...

Cream Cheese Frosting ala Bunda Agha..
200 gram Whipped Cream bubuk
400 gram Air es
200 gram Cream Cheese
1 sdm gelatin bubuk (lelehkan dengan air panas)

Caranya : Kocok semua bahan (kecuali gelatin) sampai kental, terakhir masukkan gelatin, kocok rata, siap digunakan...

Penyelesaian :
- Tumpuk tiap lapisan cake yg telah dingin sesuai urutan warnanya, oles cream ditiap lapisannya, aku juga suka menambahkan blueberry palleta di lapisan creamnya biar rasanya lebih manteb, siap didekor sesuka hati...

LBT # 17 Banana Upside Down cake

Alhamdulillah....sampai juga ke PR LBT ke 17, kali ini temanya UPSIDE DOWN CAKE.. apa itu?? hehe...awalnya aku juga bingung dengernya, terasa asing di kuping, maklum masih bener 2 pemula di perbakingan, pas dah baca deskripsi dari ibu host yakninya Bunda Ricke baru deh ngerti, ternyata cake yang disajikan terbalik,kenapa?? krn ada sesuatu yg ditata rapi dibagian bawah loyang, yg jika dibalik nantinya akan menjadi topping cantik dari cakenya, jadi gampang deh ga perlu repot2 dekor, pas matang, keluarkan dari loyang, langsung disajikan..

Ada berbagai macam topping yang bisa dipakai, paling terkenal dengan topping nanas, apel, plum, kacang2an. Karena sekeluarga pecinta pisang, maka aku coba bikin pake topping pisang aja, gimanapun rasa cakenya kalo ada pisangnya InsyaAllah enak, hehe...

Setelah Googling kesana kemari akhirnya kecantol di salah satu blog yang untuk cakenya memakai gula palm, duh pasti enak klo gula palm ketemu pisang kan,  resep aslinya memakai apel dengan judul Upside Down Toffee Apple Squares,  lihat disini...
http://mglestari.multiply.com/recipes/item/7/Upside-Down-Toffee-Apple-Squares

Nah ini resep yang sudah ku modif sesuai selera :

Banana Upside Down Cake
Modif by : Bunda Agha

Bahan topping :
55 gram Butter
86 gram Gula Pasir
6 buah Pisang Ambon (tergantung ukuran pisang dan loyangnya)


BahanCake :
115 gram Butter
50 gram Gula Palm
65 gram Gula Pasir
2 butir Telur
200 gram Terigu protein sedang (segitiga)
1 sdt baking Powder
1/2 sdt Soda kue
1 1/2 Kayu Manis Bubuk
75 gram Almond Slice, cincang kasar
50 gram kismis

Cara membuat :
- Panaskan oven 160 derajat
- Siapkan loyang 20x20cm, oles margarin, alas dengan kertas roti, oles lagi dengan margarin
- Topping : masukkan butter dan gula ke panci kecil, masak dengan api kecil sampai gula larut, jangan tunggu sampai coklat, karna setelah api dimatikan karamel akan menjadi kecoklatan dengan sendirinya.
- Tuang karamel ke dalam loyang, tata pisang yang telah dibelah 2 didasar loyang, sisihkan.
- Cake : Kocok butter, gula palm dan gula pasir, masukkan telur kocok sampai rata
- Masukkan terigu, dan bahan lainnya, aduk rata, tuang ke loyang, panggang sampai matang
- Lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangan cake, setelah matang keluarkan dari loyang dan siap disajikan.

Begitu keluar oven, wangi cakenya langsung kecium, hadeeehhh bikin laper, langsung deh diserbu, wajib dicoba nih ibu2...enak banget...