MMmm...brownies ini enak banget...
Resepnya punya mba Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani yang diadaptasi dari resepnya Ny. Liem..
Aku pake coklatnya Van Houten, terasa agak pahit sih browniesnya, mungkin karena coklat bubuknya kali ya, mba Ricke katanya ga pake merek ini...
Tp sis sebenarnya ga masalah jg, teteup enak loh karna dipadu dengan filling selai strawberi yang manis manis asem jadinya tetep manteb deh...hihi...
Pas baru mateng si kecil Agha dah mondar mandir aj minta kuenya, alhasil anget2 langsung dipotong deh, jadinya ya gitu, ga rapih....Si juragan dikasi dulu jatahnya baru deh di putu2 kuehnya...hihi...
Buat yg mo nyoba bikin silahkan ni resepnya....
Brownies Kukus Gulung
by Ricke Indriani (adapted from Ny.Liem)
Bahan:
6 butir telur ukuran besar
225 gram gula pasir
1/2 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla
125 gram terigu protein sedang
50 gram coklat bubuk
---> Campur dan ayak
125 ml minyak goreng
50 gram margarin/butter
100 gram dark chocolate, cincang
---> Lelehkan bersama, dinginkan sampai agak hangat
Filling:
Selai blueberry/strawberry, sesuai selera
Loyang:
2 buah loyang ukuran 28x28x3 cm atau 30x30x3 cm (hasil lebih tipis)
Cara membuat:
1. Panaskan kukusan/klakat. Bila menggunakan dandang biasa bungkus tutupnya dengan serbet.
2. Siapkan 2 buah loyang, olesi bawahnya dengan margarin, alasi dengan kertas roti, oles lagi dengan margarin. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam hingga mengembang, kental dan berjejak. Tambahkan vanilla, kocok rata.
4. Masukkan camuran terigu dan coklat sambil diaduk balik perlahan dengan spatula atau dengan mixer kecepatan paling rendah.
5. Masukkan campuran minyak goreng, margarin dan dark chocolate. Aduk balik dengan spatula sampai benar-benar merata.
6. Tuang ke dalam 2 buah loyang, kukus masing-masing adonan dengan api sedang cukup 10-12 menit. Angkat.
7. Panas-panas balikkan ke atas kertas roti yang ukurannya lebih besar dari cake. Olesi dengan filling. Segera gulung. Padatkan. Dinginkan, potong-potong dan sajikan.
by Ricke Indriani (adapted from Ny.Liem)
Bahan:
6 butir telur ukuran besar
225 gram gula pasir
1/2 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla
125 gram terigu protein sedang
50 gram coklat bubuk
---> Campur dan ayak
125 ml minyak goreng
50 gram margarin/butter
100 gram dark chocolate, cincang
---> Lelehkan bersama, dinginkan sampai agak hangat
Filling:
Selai blueberry/strawberry, sesuai selera
Loyang:
2 buah loyang ukuran 28x28x3 cm atau 30x30x3 cm (hasil lebih tipis)
Cara membuat:
1. Panaskan kukusan/klakat. Bila menggunakan dandang biasa bungkus tutupnya dengan serbet.
2. Siapkan 2 buah loyang, olesi bawahnya dengan margarin, alasi dengan kertas roti, oles lagi dengan margarin. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam hingga mengembang, kental dan berjejak. Tambahkan vanilla, kocok rata.
4. Masukkan camuran terigu dan coklat sambil diaduk balik perlahan dengan spatula atau dengan mixer kecepatan paling rendah.
5. Masukkan campuran minyak goreng, margarin dan dark chocolate. Aduk balik dengan spatula sampai benar-benar merata.
6. Tuang ke dalam 2 buah loyang, kukus masing-masing adonan dengan api sedang cukup 10-12 menit. Angkat.
7. Panas-panas balikkan ke atas kertas roti yang ukurannya lebih besar dari cake. Olesi dengan filling. Segera gulung. Padatkan. Dinginkan, potong-potong dan sajikan.
Buat yg ga sempet bikin silahkan dipesan ya....
Pekanbaru Only tapi....
Pekanbaru Only tapi....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar