Kue Lumpur

Dibuat ngileeeeerrr ma postingan kue lumpurnya temen2...
ya mba Maya Kristinawati, ya mba Tita Kusumaningrum...., mba Novi Puspita.S. juga dengan kue lumpur rainbownya.....
Akhirnya bikin deh, pake resep sajiansedap.com seperti biasa.....
Untung ga lengket biarpun dah sekian lama cetakannya ga dipake2.....
Nih resepnya...

Kue Lumpur

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
75 gram margarin
250 ml air
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh esens vanila
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram kentang, kukus, haluskan
6 butir telur
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram kismis, potong 2 bagian
100 gram kelapa muda, keruk panjang

Cara Pengolahan :

Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan tepung terigu, esens vanila, gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tuang adonan di cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
Tabur kismis dan kelapa muda. Tutup. Biarkan sampai matang