Martabak Manis

Yuhuuuuu.....berhasil...berhasil...berhasil....horeeee......
Setelah sekian lama menggelora dan membahana didunia permartabakan yg gagal maning gagal maning, akhirnya malem ini bisa jg bikin yg berporiiii....hahaha....lebay....
telat bgt yak, hehehe

Setelah nyoba banyak resep yg pake ragi ato pun engga, ternyata jodohnya pake resep ini...
Dapet di sini :
http://aini.rumahatiku.com/2008/12/martabak-manis-anyone/


Ijin Copas...

MARTABAK MANIS

Bahan :
250 gr tepung terigu serbaguna
400 ml susu segar
1 butir telur (medium size)
30 gr gula castor
½ sdt garam
½ sdt baking soda
Gula pasir, untuk taburan

Topping : (suka-suka)
- margaris (untuk olesan)
- Susu kental manis
- Keju parut
- Rice chocolate

Cara membuat :
- Ayak tepung terigu sampai halus.
- Dalam sebuah wadah (enaknya wadah yang bertutup), campur semua bahan adonan martabak manis, KECUALI BAKING SODA-nya. Aduk sampai halus tercampur rata, boleh disaring sampai tidak ada sisa gumpalan adonan. Tutup adonan & diamkan selama 1 jam-an dalam suhu ruangan.
- Siapkan loyang martabak, atau kalau nggak ada, gunakan wajan teflon berdiameter 18-20 cm. Panaskan wajan sampai merata panasnya.
- Sementara itu, campur baking soda dengan sedikiiiiiiit air, lalu masukkan ke adonan martabak manis. Aduk rata.
- Tuang sekitar 2-3 sendok sayur adonan martabak manis ke wajan yang panas. Ratakan adonan sambil digoyang-putar. Masak dengan api kecil, sampai terbentuk gelembung-gelembung udara di permukaan adonan.
- Taburi gula pasir, lalu tutup wajannya
- setelah matang, keluarkan, oles margarin dan beri topping sesuka hati

selamat mencoba

Ikan Kembung Goreng Tepung

Menu sederhana disiang ini......
Ikan kembung goreng tepung + sambel terasi + kerupuk dengan nasi panas pulaa....
Mmmm....cukup membuat keringetan.....

Resepnya ??? hadeeehh suka bingung klo bikin resep masakan gini, soalnya main kira2 aj smuanya, ya gini deh kira2 resepnya, ga peke takaran tp nya...main kira2 aj, hehehehe....

IKAN KEMBUNG GORENG TEPUNG


Bahan :
Ikan kembung, bersihkan

Bumbu-bumbu :
Bawang putih
Jahe
Kunyit
Garam
Merica
Ketumbar bubuk


Bahan Pelapis :
Terigu
Baking Powder
Garam
Merica


Bahan Pelapis :
Telur, kocok lepas
Garam


Cara Membuat :
- Lumuri ikan dengan bumbu-bumbu, diamkan sampai bumbu meresap
- Gulingkan ikan di bahan pelapis, lalu celup ke bahan pencelup, kemudian gulingkan lagi ke bahan pelapis, remas2, lalu goreng hingga kecoklatan, dengan api kecil 
- sajikan dengan sambal terasi dan pelengkap lainnya.

Sagu Keju

Ceritanya memanfaatkan tepung sagu yg dah lama nganggur. tdnya buat bikin empek2, eeehh belinya maruk, jadi deh sisanya dianggurin ajah....
Inget bikin sagu keju aj, tp ternyata spuit yg diinginkan malah ga ketemu, ga tau ngumpet dimana, jadi guede2 beginilah hasilnya....yaaahhh gpp lah yaaa...namanya jg belajar, tp rasanya muanteeebbb bgt.....cozzz pake resepnya NCC yg emang terkenal maksyuusss.....

Nih resepnya.....

Sagu Keju
By : Fatmah Bahalwan Ncc

Bahan:
300gr tepung sagu (sagu tani)
2 lbr daun pandan
100 gr margarine
50gr mentega (butter)
150gr gula halus
1 btr kuning telur
100gr keju edam, parut
50ml santan kental Misal kara
Cara membuat:
• Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
• Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
• Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
• Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
• Oven selama lk. 40menit....(ingat kenali oven masing-masing, wkt dan suhu yg diperlukan, selalu lakukan test

 

Kue Lumpur

Dibuat ngileeeeerrr ma postingan kue lumpurnya temen2...
ya mba Maya Kristinawati, ya mba Tita Kusumaningrum...., mba Novi Puspita.S. juga dengan kue lumpur rainbownya.....
Akhirnya bikin deh, pake resep sajiansedap.com seperti biasa.....
Untung ga lengket biarpun dah sekian lama cetakannya ga dipake2.....
Nih resepnya...

Kue Lumpur

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
75 gram margarin
250 ml air
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh esens vanila
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram kentang, kukus, haluskan
6 butir telur
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram kismis, potong 2 bagian
100 gram kelapa muda, keruk panjang

Cara Pengolahan :

Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan tepung terigu, esens vanila, gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tuang adonan di cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
Tabur kismis dan kelapa muda. Tutup. Biarkan sampai matang

Donat Kentang Putih Telur

Banyak putih telur di kulkas, ga tau  mo dibuat apa, ngubek2 di sajian sedap eehh nemu resep donat dari putih telur ini, karna ada campuran kentangnya juga jadi lah donatnya tetep lembut, kynya ga ada bedanya sama donat pake telur utuh...Pake gula tepung aj toppingnya, lebih yummie n ga bikin eneg, lagian lg males beribet2 mo lelehin coklat segala macem...
Buat yg mo coba, nih resepnya dah tak copasin dari sajiansedap.com. web favorit ku klo lg nyari2 resep...

DONAT KENTANG PUTIH TELUR

Bahan :

300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
150 gram kentang kukus, dihaluskan
60 gram putih telur
100 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
Minyak padat untuk menggoreng
Bahan taburan:
50 gram gula donat
1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Cara Pengolahan :
1. Campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan kentang. Uleni rata.
2. Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan sedikit adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.
6. Masukkan ke kantong plastik. Tambahkan campuran gula donat dan kayu manis bubuk. Kocok-kocok sampai teraduk rata.

Apple Pie

Dah lama pengen coba bikin Apple Pie, tp br kesampaian bikinnya hari ini, ternyata enaaaaakkk......
Resep pake resep sajian sedap, tp ada bbrp yg di modif juga...
Nih resepnya...



APPLE PIE
Bahan Kulit:
150 gram mentega tawar dingin (Aku pake margarin)
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
300 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
2 kuning telur
2 sendok makan air dingin

Bahan Isi:
4 buah (600 gram) apel hijau, potong empat bagian, iris tipis (Aku pake Apel Fuji, ternyata jdnya agak lembek...)
2 butir cengkeh (ga pake, lg ga punya..)
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
75 gram gula pasir
1 sendok teh tepung terigu
1 sendok teh kulit jeruk lemon
2 sendok teh air jeruk lemon
50 gram kismis, masing-masing belah 2 bagian
2 sendok makan mentega

Bahan Olesan:
1 kuning telur, kocok lepas


Cara membuat:

1. Isi, panaskan mentega. Masukkan apel, cengkeh, kayu manis, dan gula pasir. Aduk sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Masak sampai kental.
2. Masukkan kulit jeruk lemon, air jeruk lemon, dan kismis. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kulit, aduk mentega, garam, gula tepung, tepung terigu, baking powder, telur, dan air dingin sampai rata. Gumpalkan. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
4. Giling adonan kulit setebal 1/2 cm.
5. Letakkan di dasar loyang pai diameter 22 cm tinggi 3 cm. Dinginkan lagi 20 menit dalam lemari es.
6. Tuang isi. Giling lagi sisa adonan.
7. Tangkupkan di atas isi, rekatkan sisinya dengan air. Ratakan. Oles atasnya dengan kuning telur.
8. Hias dengan sisa bahan kulit bentuk daun.
9. Tempel di sisi paling luar kulit.
10. Lubangi sedikit bagian tengahnya.
11. Oven 45 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.

Clasic Black Forest

Resep intip resepnya NCC, tp berhubung lg ga ada cerry hitamnya, sementara di skip dulu ajah....
Lain kali coba deh pake, pasti lebih mantaabbb....

Black Forest
Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4  sdt vanili

500 gr krim kocok/butter  cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Bakso Ikan Bakar

Ini cemilan buat my lovely Agha yg mang susaaaaa bgt klo urusan makan....
Tp klo si abang2 bakso tusuk dah lewat, pasti deh nangis2 minta beli, tiap sore wajib beli, hadeeehhh...yaa pengawet, penyedap n ga tau lg deh tuh ada apa aj disitu, kan khawatir jg, jadi deh bunda bikinin aj buat agha tersayang, mumpung lg rajiiinnn, hehehe.....

Kali ini pake ikan ajah...
Nih resepnya...takaran pake kira2 aj n simsalabim mudah2an enak, wkwkwk.....

Bakso Ikan Bakar

Bahan :
1/2 kg Ikan tenggiri, ambil dagingnya (bisa pake ikan lain jg, apa yg ada aj...)
1 butir Telur
2 siung bawang putih, goreng sebentar biar harum
sck Garam
1 sdt Merica
1/2 sdt Pala bubuk
1 sdt Garam
1 sdm Susu bubuk
3 sdm Tepung kanji
1 sdm Terigu

Olesan :
Margarin, kecap manis dan Saus tomat/sambal

Cara membuat :
- Blender semua bahan Bakso kecuali tepung
- Setelah halus campur dengan tepung2an, bentuk bulat2 (spt layaknya org bikin bakso)
- Masukkan k air yang telah dididihkan sebelumnya, masak sampai mengapung
- Setelah masak, angkat, tusuk dengan tusuk sate, beri olesan dan bakar diatas bara api...
(berhubung males, aku ga pake bara api, panggang di teflon aja, rasanya tetep enak dan yg penting praktis)

Daaaannn.....yang penting Agha doyaaaannn....
mudah2an ntar sore ga teriak lg manggil si abang2 bakso tusuknya....Amiiinnn....

Pizza mie

 Tiba2 pengen makan pizza, tp males ngulennya, lg bulan tua jg mo beli....
Akhirnya bikin deh yg cepet n praktis....
PIZZA mie.....ato lebih dikenal dg martabak mie, hehehe.....
Tp toppingnya, ala pizza kan???
Yuk ah marrree disantap, pengganti makan siang nih.....

Yang pengen tau resepnya, ni dia.....

PIZZA MIE

Bahan :
1 bungkus Mie Telor, rebus
3 butir Telur, kocok lepas
1 batang Bawang daun, iris
1 batang Seledri, iris
1 siung Bawang putih
2 siung Bawang merah
1 sdt Gula
1 sdt Garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt Pala bubuk

Topping :
Sosis, jagung manis rebus, kacang polong, bawang bombay, keju quick melt/mozarella, oregano kering

Cara membuat :
- Campur semua bahan martabak mie, aduk rata dan tuang diatas teflon
- Tata bahan topping
- Masak dengan api kecil

Praktis bgt kan??

Sayap Ayam Panggang

Punya banyak sayap ayam di freezer, maklum karena seringnya dapet pesanan nugget jadi numpuk sayap ayamnya krn ga ikut dipake buat nuggetnya. Biasanya digoreng ato di gulai aj, tp lama2 bosen juga akhirnya dipanggang aj. Berhubung lagi males bikin arang segala macem, jadinya dipanggang di oven ajah....cokidot deh fotonya...

Bolu Gulung Vla Susu

~~ Bolu Gulung Vla Susu ~~

Mencoba melukis, tp apa daya mang ga bs gambar jdnya motifnya tetep aj jelek.....
Niatnya bikin bunga2, ternyata pas dikukus pada melebar, jd motif polkadot aj jadinya...hiks....

Resep aslinya dari sari Tabloid saji edisi bonus 150 tahun 2009...dengan modif sana sini....
Ini resep yg dah dimodif ala Bunda Agha.....

Bolu Gulung Vla Susu

Bahan :
6 Kuning telur
3 Putih telur
80 gram Gula pasir
1/2 sdm SP
40 gram Terigu protein sedang (segitiga)
1 sdm Susu bubuk full cream
1 sdm Maizena
78 gram Margarin
bbrp tetes pewarna makanan sesuai motif yg diinginkan...
secukupnya Olesan (bisa selai, butter cream ato vla), tergantung selera...
Aku pake vla susu vanila, resep di tulis dibawah.

Cara membuatnya :
- Panaskan kukusan/klakat , siapkan loyang 24x24 atau 25x25 cm , beri kertas roti dan oles tipis margarin (resep asli dioven, berhubung lg males nyalain oven, jdnya dikukus aj, tetep enaaakk...)
- Kocok telur,gula, SP sampai kembang
- Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, aduk rata
- tuang margarin leleh, aduk rata
- ambil sedikit adonan, beri pewarna sesuai motif yg akan dibuat
- Gambar motif yang diinginkan di dasar loyang, kukus sebentar, baru tuang sisa adonan, kukus sampai matang
- Beri filling sesuai selera lalu gulung (jangan lupa, bagian yang bermotif dibagian luar yaa.....hehe)
-Setelah dingin potong2.

Resep vla susu :
350 ml Susu cair (aku pake UHT)
40 gram Gula pasir
25 gram maizena
1 Kuning telur
sdkt Garam
1 sdt vanila

cara membuat : (bisa untuk 2 bolu gulung)
- panaskan 2/3 susu + gula +garam
- campur sisa susu+maizena+kuning telur, aduk rata dan tuang ke susu yang telah dipanaskan, adu sampai mengental..
- tambahkan vanila, aduk rata, dinginkan...siap dipakai...

Selamat mencoba....

Putu Ayu Ketan Hitam

Berhubung ga punya cetakan putu ayu, jadinya bikin pake cetakan ager2 aj biar unyu2 n agha semangat makannya....eee...yg ada malah dijadiin mainan bukannya dimakan....*tepok jidat....

Resep pake resepnya Bunda Ricke
yg mau resepnya nih tak copas...
Ijin ya bunda.....

Putu Ayu Ketan Item
by Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan:
250 gram tepung ketan hitam
3 butir telur ukuran besar
150 gram gula pasir (klo suka lebih manis bisa pakai 200 gram)
1 sdt emulsifier
1/8 sdt garam (sejumput saja)
200 ml santan sedang yang sudah dimasak bersama pandan dan vanili (lebihkan sedikit jumlah santannya sebelum dimasak karena setelah matang akan sedikit menyusut, takar 200 ml setelah matang), dinginkan

Bahan kelapa parut:
200 gram kelapa parut
2 lembar daun pandan, sobek-sobek
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
---> Kukus semuanya selama 10 menit, dinginkan

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan/klakat. Siapkan cetakan kue, olesi dengan minyak goreng tipis-tipis. Padatkan kelapa parut secukupnya di dasar cetakan. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam hingga putih, kental dan kaku dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil diaduk rata atau dikocok dg mixer kecepatan paling rendah.
3. Masukkan santan. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan sampai hampir penuh. Kukus selama 10 menit dengan api sedang. Keluarkan dari cetakan.

Katan Sarikayo

Duuhhh ngemil ini serasa dibulan Ramadhan...maklum puding panas ini biasa ditemukan pas bulan puasa aj, jaraaaang bgt yg bikin dihari2 biasa...

Klo klappertaart khasnya manado, nah katan sarikayo ini puding panasnya org Minang....

Resepnya pake warisan leluhur (jiiaahh...)...langsung calling2 k ibu di kampung nanya resepnya, soalnya seumur2 diriku blom pernah bikin sendiri, paling cm ngrecokin ibu ku yg lagi masak aj pas bulan puasanya...

Resep aslinya pembuatannya dipisah antara ketan sama sarikayanya, tp krn aku sukanya yg praktis2, jadi digabung aj, jadi makannya ga pake ribet deh...

Ayooo....yg ngerasa org padang aka minang pasti kenal nih sama yg satu ini....
Ngemill yuukkk..

Sop Ayam

Dingiinnn....pekanbaru hujan dari pagi....
Mmmm....enaknya yg anget2 n seger....

Resep dari Tabloid Nova


Bahan:
750 ml air
½ ekor ayam kampung, potong kecil-kecil
2 sdm minyak untuk menumis
100 gr wortel, potong bentuk dadu
2 btg daun bawang, potong 1 cm
1 btg daun seledri
Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang halus
100 gr bawang bombai, iris tipis
1 sdt lada halus
50 gr saus cabai
50 gr saus tomat
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam. Masak sampai ayam matang dan empuk (kalau air kurang dapat ditambah).
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
3. Tambahkan wortel, daun bawang, daun seledri, lada halus, saus cabai, saus tomat, garam, dan gula pasir, masak sampai semua bahan matang.
4. Angkat, sajikan hangat.

Spagetti Saus Ayam

Resep dari : http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Spaghetti-Saus-Ayam-Lada-Hitam

tp aku ga pake lada hitamnya, ganti pake oregano kering, ada bbrapa yg ga pake juga coz lg ga ada persediaan...

Resepnya :
Bahan:
180 gr spaghetti
150 gr daging ayam, potong kotak
2 siung bawang putih, iris tipis
15 gr lada hitam bubuk
1 sdt oyster sauce (saus tiram)
100 ml kaldu ayam
½ sdt gula
2 sdt minyak wijen
2 sdm minyak zaitun
2 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air dingin, untuk mengentalkan
paprika 3 warna (merah, hijau, kuning), masing-masing ½ bh, potong dadu
kecap manis, secukupnya
garam, secukupnya


Cara Membuat:
1. Buat saus lada hitam: tumis bawang putih hingga harum, masukan lada hitam bubuk, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata.
2. Tambahkan kaldu ayam, bumbui garam, gula, dan minyak wijen, aduk rata. Masukkan bahan pengental, masak hingga meletup-letup.
3. Rebus spaghetti di dalam air mendidih sekitar 8 sampai 10 menit atau hingga cukup matang. Angkat, tiriskan.
4. Rebus daging ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih iris sampai harum, tambahkan paprika, aduk. Masukan daging ayam dan spaghetti, bumbui garam dan lada, aduk hingga bumbu meresap, angkat. Tata di atas piring saji, siram dengan sausnya, taburi keju parmesan. Hidangkan segera.

Pastel Tutup

 

 

Hari minggu kmaren no rice at my home..mang sengaja ga masak lauk, pengen nya makan ini aj, kan dah lengkap tuh, karbohidratnya dari kentang, sayur ada jamur n wortel, lauknya ada ayam n keju...
Bunda + agha suka bgt, apalagi agha yang memang rada musuhan ma nasi...
Tp si Ayah mang ga bs jauh2 dari nasi, pas malemnya ngeluh jg, makanan pokoknya mo di ganti ya Bun??hehe...akhirnya minta dibikinin nasi goreng aj krn bunda ga masak lauk...
Dasar ayah...

Resep dari sajian sedap : disini :
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/6395/pastel-tutup

PASTEL TUTUP

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 potong (315 gram) paha ayam
50 gram wortel, dipotong kotak
3 lembar jamur kuping, direndam, dipotong panjang
3 buah (100 gram) sosis sapi, dipotong bulat setebal 1/2 cm
50 gram kacang polong
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
3 1/2 sendok teh gula pasir
300 ml susu cair
30 gram soun, direndam, dipotong-potong
1 tangkai seledri, diiris halus
1 sendok makan margarin untuk menumis
2 butir telur rebus, potong 4 bagian

Bahan Kulit:
650 gram kentang kukus, dihaluskan
1 kuning telur
1 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan margarin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
kuning telur untuk olesan

Cara Pengolahan :

Isi: rebus ayam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Sisihkan 500 ml air kaldunya dan suwir-suwir dagingnya. Timbang 150 gram ayam suwir.
Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam suwir. Aduk rata. Tambahkan wortel, jamur kuping, sosis sapi, dan kacang polong. Aduk rata.
Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tuang susu cair. Masak sampai mendidih. Tambahkan soun dan seledri. Aduk rata.
Kulit: campur kentang, kuning telur, susu bubuk, margarin, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
Tuang tumisan dan telur di pinggan tahan panas yang dioles margarin. Tutup dengan adonan kulit.
Oles atasnya dengan kuning telur.
Oven dengan api atas asal kekuningan.

Sop Daging Putih Telur

Ceritanya lg banyak putih telur yang belum dimanfaatkan, akhirnya dicampur dengan daging dan bumbu2 dan di blender dan dikukus...
Enak juga dimasak jadi sop, teksturnya lebih mirip tahu....

Mari makan..

Fruit Pie

Waaaaa,,,,,akhirnya punya juga loyang fruit pie ukuran besar....biasanya bikin pake loyang mini mini aj, sekarang baru deh nyoba bikin yg gede..
Dah nyari loyang ini dari lama muter2 pekanbaru tapi ga nemu2, jadi deh beli online aj di Salma Loyang...

Resep ttp pake yg biasa aku pake yg mini fruit pie...nih tak kopiin lg deh buat yang mo tauuu.....

Fruit Pie (Pai Buah)
ku ambil di blognya mba widya, ijin copas ya mba...

Bahan Kulit :

500 gr tepung terigu protein rendah

135 gr gula halus

300 gr margarine (atau 150 gr butter + 150 gr margarine)

3 butir kuning telur (ukuran sedang)

1 sdm susu bubuk

Cara membuat:

1. Kocok margarine (campuran margarine dengan butter) dengan gula halus sampai lembut. (menggunakan hand mixer kecepatan tinggi 4 menit)
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata, matikan mixer.
3. Masukkan tepung terigu dan susu sambil diayak aduk dengan menggunakan pisau pastry. Atau bisa menggunakan 2 buah garpu besar. Aduk sampai adonanan rata.
4. Siapkan loyang pai buah mini, oles tipis dengan margarine.
5. Tipiskan Adonan kulit pai, cetak sesuai loyang.
6. panggang dengan suhu 160 derajat Celcius s.d matang

Notes :

1. Hindari mengaduk adonan kulit pai menggunakan tangan, panas pada tangan bisa menyebabkan adonan kulit pai menjadi keras dan tidak renyah.
2. Tusuk-tusuk adonan mengggunakan garpu sebelum dipanggang supaya kulit pai tidak menggelembung.

Untuk vla saya modifikasi dari resep vla pada www.NCC-Indonesia.com, resep hasil modifikasi saya adalah:

Bahan:

75 gr gula

650 ml susu cair

50 gr maizena

2 butir kuning telur

Cara membuat :

1. aduk kuning telur, sisa susu dan maizena hingga maizena dan kuning telur larut.
2. Panaskan sebagian susu dengan gula, aduk hingga gula larut dan keluar gelembung2 udara di sekeliling panci (akan mendidih tpai belum mendidih)
3. Masukkan larutan maizena, kecilkan api, aduk cepat hingga kalis dan mendidih.
4. Matikan api, dinginkan.

Bahan Glaze :

½ bungkus agar-agar bening

1 s.d 2 gelas air

gula secukupnya

Cara membuat :

Rebus semua bahan s.d mendidih, aduk aduk sampai uap panasnya hilang.

Cara Penyajian:

1. Siapkan kulit pai, oles dengan White Cooking Chocolate cair tipis-tipis untuk menghambat kulit pai menjadi lembek setelah dituangkan vla, Simpan di kulkas hingga Coklat masak putih mengeras.

2.  Dengan menggunakan plastic segitiga, tuangkan vla ke atas kulit pai, pastikan vla sudah dingin untuk supaya coklat masak tidak meleleh dan kulit pai tetap renyah.

3.  Susun buah-buahan di atas vla, bisa buah strawberry, kiwi, jeruk mandarin, nanas, jelly, atau apapun buah kesukaan anda.

4.  Siram buah2an dengan glaze menggunakan sendok kecil untuk membuat efek glossy dan mencegah buah cepet basi.Siap dinikmati.

Egg Tart (Pai Susu)

Akhirnya nyoba bikin jg setelah ngiler liat punya Mba Ella Rochma bbrp waktu lalu...

Resep ngintip di sini :
http://deekookies.blogspot.com/2010_06_01_archive.html

Bahan kulit pie :
terigu segitiga 250 gr
mentega 125 gr
telor 1 btr
gula halus 125 gr
vanili bubuk secukupnya

Bahan filling :
susu cair UHT (aku pake indomilk UHT vanilla) 250 ml
telor 3 btr

Cara membuat :
1. Aduk semua bahan kulit pie, cetak dalam loyang pie, bakar setengah matang, dinginkan
2. Aduk semua bahan filling, isikan dalam kulit pie lalu bakar, jaga betul suhu oven pada saat membakar yang kedua, kalau terlalu panas, isian akan menggelembung dan pecah

Black Forest Pudding for My Hubby Birthday

 

 Akhirnya ada persembahan buat ultah ayahnya Agha...
Klo bikin cake kynya pd bosen, ya udah berhubung pekanbaru lg puanaaass buanget jadi bikin puding aj biar segeerrrr.....maka terpilihlah black forest puding ini...
Enaakk n nyouklat pastinya...

Buat my Hubby tercintah Yopie da Putra...
Met milad ya sayang...panjang umur dan sayang selalu sama bunda n Agha.....
Makasi dah mau direpotkan dalam segala hal, dah sabar ngadepin bunda yg karakternya suka berubah2, qiqiqi....
I lope u dah pokonya...
Muuuaahh....

Oya....buat om nya Agha Mhesut ÜZhan besok jg mo ultah....
Met ultah, rajin blajar ya om, jangan pacaran trus, wkwkwkwk.....
Kuenya ambil ksini ya malo mau....,hehehe...

Resep ngintip di sajiansedap.com
Bisa klik disini : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/7352/puding-kacang-black-forest

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1.000 ml susu cair
100 gram selai kacang krimi
25 gram cokelat bubuk
200 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
2 kuning telur, kocok lepas
whippy kocok untuk olesan
cokelat masak pekat serut taburan

Cara Pengolahan :

Rebus susu cair, selai kacang krimi, cokelat bubuk, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang 24x10x7 cm. Bekukan.
Oles atasnya dengan whippy kocok. Tabur cokelat masak pekat serut.

Brownies Pie

Lg keranjingan bikin berbagai macam pie nih ceritanya....

Resepnya ngintip di blognya mba R...
disini..

http://kedaikuistanaku.blogspot.com/2009/02/pie-brownies-modified-by-rachmah.html

PIE BROWNIES
modified by Rachmah Setyawati

Bahan untuk kulit pie :
310 gr Mentega
200 gr gula halus
2 butir telur antero & 1 kuning telur
70 gr susu bubuk
570 gr tepung terigu +/- (hingga tekstur tak terlalu padat,kyk kaastengels)

Bahan untuk browniesnya :
220 gr Mentega
370 gr Dark Cooking Coklat
6 btr telur antero
330 gr gula pasir
220 gr tepung terigu
40 gr coklat bubuk
30 gr susu bubuk
Almond slice, untuk topping

Kulit Pie :
Kocok margarine dan gula halus sampai rata(jangan terlalu lama asal margarin lembut saja, tidak perlu sampai lumer putih pucat), mskkan telur, kocok kembali sebentar, sementara ayak tepung terigu dan susu bubuk. Setelah adonan telur+ margarine agak lembut tercampur, masukkan campuran tepung dan susu bubuk. Aduk rata, diamkan sekitar 20 menit dalam kulkas. Keluarkan, siap cetak dalam cetakan pie yang kecil. Tusuk2 dasar pie dgn garpu.


Adonan Brownies:
1. Cairkan butter, margarine & DCC /Dark Cooking Chocolate , sisihkan (teknik tim)
2. Kocok telur dan gula sampai ½ mengembang saja/gula hancur, sementara ayak bahan tepung, susu .
3. Masukkan cairan DCC + margarin, aduk rata.
4. Terakhir masukkan ayakan tepung terigu,susu & coklat bubuk serta baking powder . Aduk rata , sisihkan.

Penyelesaian :
• Tata kulit pie pada loyang panjang, tuangi dengan adonan brownies sekitar ¾ nya saja, beri topping almond slice, panggang dengan oven suhu pertama 160°C, jika brownies terlihat mulai mengembang, kecilkan api sekitar 150°C, oven sampai brownies terlihat matang,kuning kecoklatan, angkat.

LBT #14 Cinnamons Melonpan

Alhamdulillah dah masuk PR LBT ke 14 dan PR ke 2 bagiku yang masih CA (Calon Anggota) ini. Ilmu baru lagi karena sebelumnya belom pernah membuatnya sama sekali, Awal dapat PR bingung juga karena tidak tau bagaimana penampakannya, setelah googling baru deh dapat resep sekaligus tau bentuknya seperti apa.

Pas baca resep langsung nyombong, ahh gampang, cuma roti yang diberi lapisan cookies diatasnya, sudah biasa membuat cookies dan roti juga, apa susahnya tinggal tarok adonan cookies diatas adonan roti....hihihi...
Tapiiiiiiii......pas dah prakteknya, ampuuuuunnn deh, sama sekali diluar bayangan hasil karyaku amburadul ga karuan, cookiesnya pecah saat adonan rotinya mulai mengembang, apalagi ketika di oven, roti yang ku isi selai ternyata kebuka dan selainya bleber kemana mana...duuuhh.....ternyata susaahhh nya membuat melon pan...

Akhirnya sharing sama teman-teman yang sudah membuat juga, ternyata ada beberapa kesalahanku, pertama mendiamkan terlalu lama bulatan2 roti yang telah dilapisi cookiesnya sehingga membuat cookiesnya pecah, kedua bulatan adonan roti sebelum dilapisi cookies harus mulus rapi, usahakan jangan ada udara yang terperangkap didalamnya yg akan membuat cookiesnya pecah akibat tekanan udara yang berusaha keluar, dan yang ketiga setelah mengisi selai pada roti harus menutupnya dengan sangat rapat dengan cara mencubit2 adonan sehingga benar2 rapat dan  tidak mudah terbuka lagi dan selai tidak bleber kemana2...

Mmm....Alhamdulillah banyak pelajaran dari pengalaman membuat Melonpan ini....
Dan yang terpenting, jangan nyombooong, hehe...

Resepnya sendiri aku pakai resep dari Sajian Sedap, yang telah aku modif sesuai selera dan bahan yang ada...

Ini resep yang telah aku modifikasi...

Cinnamons Melonpan

Bahan Roti:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 bungkus ragi instan
120 gram gula pasir
1 butir telur
215 ml Susu cair dingin
75 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
Selai stroberry

Bahan Topping :
125 gram margarin
100 gram gula tepung
1 butir telur
15 gram susu bubuk
250 gram tepung terigu protein sedang
Cinnamons / kayu manis bubuk
Gula Pasir untuk taburan


Cara Membuat :

1. Roti : campur tepung, ragi, gula, aduk sampai rata.
2. Tambahkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis.
4. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Bentuk bulat dan diamkan 10 menit.
5. Topping :  kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan susu bubuk, tepung terigu, dan sedikit kayu manis bubuk. Aduk rata. Bentuk bulat dengan berat masing-masing 20 gram. Sisihkan.
6. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat.
7. Pipihkan topping. Letakkan di atas roti. Rapikan lagi sehingga berbentuk bulat, gulingkan diatas gula pasir.  Buat garis-garis dengan spatula tapi tidak putus, taburi sedikit kayu manis  bubuk..
8. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
9. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat celsius.

Tantangan Resep Mba # 3 TUNA DOUBLE ROULLETE CAKE

 

Akhirnya ikutan jg Tantangan resep nya Mbak R, dah 2 tantangan sebelumnya terlewat begitu saja...hehe..
Aku pake loyang 20x20, ternyata jadinya tebeeell banget, rasanya enaaakk n lembuuutt...
Aku pake Spicy Tuna, jadinya pedesss....

TUNA DOUBLE ROULLETE CAKE
(Peride tgl. 12 April - 25 April 2012)
----------------------------------------------------

Resep :

Bahan-bahan
120g tepung terigu protein sedang
15g tepung hunkwe (bisa diganti susu bubuk)
1 sdt (3gr) baking powder

6 butir telur utuh
2 butir kuning telur
75g gula castor (gula pasir yg diblender halus)
1 gr garam
1 sdm emulsifier (bisa pakai merk apa saja, misal : SP88, TBM, STARKIES, Dll)


Topping/Taburan:
1 batang daun bawang/bw prei, iris tipis (biasanya aku iris agak menyerong)
1 buah cabe merah besar,nggak usah buang isi, langsung iris menyerong tipis
Daun Mint cincang halus (bisa diganti dengan daun seledri/daun peterseli)

Bahan isi tuna :
1 kaleng daging tuna, buang minyaknya,cincang kasar
1 siung bw putih, geprek
2-3 sdt Chili Oil / sambal terasi instant/buat sendiri
2 sdm margarin


Bahan Olesan/filling :
150 gr Mayones
3 sdm cheese spread
2 sdm susu kental manis


Directions:
1. Siapkan loyang uk. 20X20X5 cm atau 22X22X3/4cm sebanyak 2 bh , beri polesan margarin/butter, tutup dasarnya dgn kertas roti, poles rata loyang kembali dgn margarin/butter. Sisihkan
2. Panaskan oven 170-180derajat celcius
3. Kocok dalam mangkok Telur, Gula dan Garam sampai adonan berbuih dan mulai mengembang naik (kira2 gula hancur), lalu masukkan emulsifier, kocok bentar rata, barulah sambil terus dikocok masukkan semua bahan tepung yg sudah diayak secara bertahap.
Kocok hingga mengembang lagi dan bener2 mengental (soft peak). Matikan mixer.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata pada sebuah mangkok plastik.
5. Beri peterseli/seledri/daun mint cincang pada bagian adonan ke-1, aduk rata. Tuang pada loyang yg sudah disediakan, ratakan. Taburi irisan daun bawang/bawang prei dan irisan tipis cabe merah secara acak merata.
6. Sekarang tuang bagian adonan ke-2 langsung ke dalam loyang yg sudah disiapkan, kemudian taburi dengan bahan Isian/Tuna Spicy tadi secara merata dipermukaannya, ratakan dengan punggung sedok (sedikit ditekan ke dalam adonannya).
7. Masukkan kedua loyang tadi ke dalam oven , panggang hingga matang, sekitar 15-20 menit.



Penyelesaian:
1. Setelah cake matang, dan didinginkan. Ambil 1 bagian cake yg bertabur bahan isian tuna, langsung poles bagian atas cake (yg ada taburan tunanya) dengan campuran mayones tadi.
Gulung cake hingga benar-benar padat sekecil mungkin diameternya (rapat sekali gulungannya).Segera bungkus seluruh gulungan cake dengan kertas roti, rapatkan ujung kertas rotinya, simpan dalam kulkas hingga kurang lebih 10menit.
2. Sambil menunggu gulungan pertama set/padat, ambil cake kedua yg berisi taburan bawang prei, balik cake dan poles bagian bawah cake itu dengan campuran mayones hingga merata. Ambil gulungan cake yg sudah set dlam kulkas tadi, buka kertas rotinya, dan letakkan pada bagian tengah-tengah lembaran cake kedua yg sudah dipoles mayones tadi.
3. Lakukan gerakan menggulung yg sama dengan cara pertama tadi. Gulung hingga rapat. Bungkus kertas roti dan simpan dlm kulkas hingga set/padat sekitar 10-15 menit.
4. Setelah set/padat, buka kertas roti, dan potong2 cake sesuai ukuran ketebalan yg diinginkan.

Bolu Karamel

Memulai pagi ini dg sarapan bolu karamel yang kenyal2 gimanaaaa gitu....
Agha baru bangun langsung abis 2 potong, mang enak ato kelaperan ya...hehe....
Tp mang enak dan manis....

Resep intip di webnya NCC...
ijin copas ya buuu....

Resep Karamel Cake

Bahan:
425 gr gula pasir
450 ml air panas
180 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
8 btr telur ayam
150 gr margarin
2 sdt soda kue
200 ml susu kental manis
Cara Membuatnya:

Taruh gula pasir diatas wajan, masak diatas api hingga berwarna coklat gosong, tuangi air panas, biarkan mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan.
Kocok margarin dan susu kental sampai putih, masukkan telur satu per satu, sambil tetap dikocok. Matikan mixer.
Masukkan terigu yang telah diayak bersama soda kue dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Tuang karamel ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung.
Panggang dalam oven, suhu 180'C selama kl. 40 menit atau sampai matang.